Cada gosto individual identificará sabores diferentes e cada pessoa pode achar que um é melhor que o outro, mas isso não faz dos outros um café pior. Existem muitos tipos de café e o melhor do mundo vai depender realmente do seu gosto pessoal.
Com ou sem açúcar, servido ou não numa chávena escaldada. Curto, cheio, abatanado, com uma pinga de leite ou em formato carioca. A seguir à água, o café é a segunda bebida mais ingerida no mundo.
ESTADOS UNIDOS
Um tipo de café muito diferente, quando comparado com o que por exemplo bebemos em Portugal. É mais fraco, mais aguado, parecendo antes um chá feito a partir de grãos de café. Não é por isso de estranhar, que as doses sejam cada vez maiores.
Além disso, os americanos gostam de adicionar vários ingredientes ao café, nomeadamente leite, soja, cacau, canela, gengibre, abóbora e amêndoas.
PORTUGAL
No nosso país, beber café é muito mais do que desfrutar de uma simples bebida. É o ato que serve de base a momentos de confraternização e socialização, estando, assim, profundamente enraizado na forma como lidamos com os outros.
Os tipos de café mais consumidos são:
Abatanado – uma dose de café servida em chávena grande;
Café duplo – duas doses de café servidas numa chávena grande;
Café expresso – que pode ser curto, cheio, em chávena fria ou em chávena escaldada;
Café pingado – café expresso com uma gota de leite;
Carioca – aproveitamento do resto da dose de um café expresso;
Galão – um copo bem alto de leite quente com café;
Garoto/pingo – leite com café numa chávena pequena;
Meia de leite – leite com café numa chávena grande.
ITÁLIA
Os italianos são grandes apreciados de café e a base de tudo é um café forte, semelhante ao expresso bebido em Portugal.
Mas há muitas outras variâncias igualmente apreciadas.
Americano – um café mais fraco;
Caffé Corretto – café com algum tipo de bebida alcoólica, normalmente bebido após a refeição;
Caffè Doppio – café expresso duplo;
Caffè e Latte – o típico café com leite;
Cappuccino: café expresso com espuma de leite;
Latte Macchiato – uma chávena de leite, com um pouco de café;
Lungo – a mesma quantidade de pó de um expresso, mas numa chávena maior;
Macchiato – é o café expresso com um pouco de leite. A partir daqui são preparadas outras bebidas, como macchiato caldo (quente) ou macchiato freddo (frio) ou macchiato freddo con latte scremato (com leite desnatado);
Mocaccino – um cappuccino com um pouco de chocolate quente;
Ristretto – café denso, com sabor forte, mas com menos cafeína.
FRANÇA
A França não planta nem produz café, dado que as condições climáticas não são favoráveis para o desenvolvimento dos grãos, mas é um grande consumidor, nomeadamente de misturas de diferentes grãos de café.
Por isso, são frequentes os cafés e as esplanadas espalhadas pelas ruas, principalmente de Paris, e que revelam a forma como os franceses interpretam esta bebida: uma troca de conhecimento entre pessoas.
As bebidas mais típicas são:
Allongé – o mais parecido com o café americano, um tipo de café mais fraco, diluído em mais água;
Café Viennois – café expresso tipo americano ao qual é adicionado creme de leite com algum ingrediente extra que pode ser chocolate ralado ou canela;
Cappuccino – café italiano tradicional, que mistura café expresso e leite vaporizado em proporções iguais;
Noisette – o típico café expresso com um pouco de espuma de leite por cima;
Serré – o café mais forte que vai encontrar no país.
FAQS
Quais são os principais tipos de café cultivados no mundo?
Os principais tipos de café cultivados são o Arabica e o Robusta. O café Arabica é conhecido pelo seu sabor suave e aromático, enquanto o Robusta tem um sabor mais forte e é geralmente usado em blends e cafés instantâneos.
O que diferencia um espresso de um cappuccino?
Um espresso é um café forte e concentrado, feito com uma pequena quantidade de água. O cappuccino é composto por um terço de espresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite.
O que é um café americano?
O café americano é, basicamente, um espresso diluído em água, resultando numa bebida mais suave e de maior volume.
Como é feito o café turco?
O café turco é preparado moendo-se os grãos de café até obter um pó muito fino. Este pó é depois cozido com água e açúcar (opcional) num pequeno pote chamado cezve, até formar espuma.
O que é um café flat white?
Originário da Austrália e Nova Zelândia, o flat white é semelhante ao cappuccino, mas tem menos espuma e é feito com leite microespumado.
Como é feito o café cold brew?
O cold brew é feito ao deixar o café moído em infusão em água fria durante várias horas (geralmente 12-24 horas). O resultado é um café suave e menos ácido.
