Dicas sobre Cozinha

Evite os refogados e os guisados, opte por colocar todos os alimentos em cru ao mesmo tempo Prefira as receitas em que os alimentos são cozidos, grelhados ou estufados Utilize ervas aromáticas e diminua

Conheça os truques indispensáveis para que consiga sempre confeccionar bolos bem fofos e que não murchem. Verifique se tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se

  Ingredientes para a Salada de fusilli PARA O FUSILLI 300 g fusilli integral Pura Vida 1 colher sobremesa sal + 1 colher de chá sal 3 courgettes 1 beringela 1 beterraba 1 alho-francês 2

Servidos como refeição vegetariana, adicionados à carne e ao peixe (como tempero, como acompanhamento ou num recheio), os legumes s assados são verdadeiramente apetecíveis depois de saírem do forno. Muitas vezes negligenciados para assados,

Saiba qual o segredo das batatas fritas estaladiças Sequinhas, quentinhas, e estaladiças, as batatas fritas são um dos acompanhamentos preferidos da maioria dos paladares, o problema é quando ficam moles e encharcadas de óleo.

INGREDIENTES 1 colher sopa azeite 2 chalotas picadas 400 gr frutos vermelhos congelados 2 colher sopa manjericão picado 1 colher sopa hortelã picada 2 requeijão de vaca 1 colher chá sal pimenta moinho qb

Os bifes não ficarão duros nem formarão água se os temperar com vinagre ou limão. Para que qualquer assado fique dourado, devesse passar um pincel com molho de soja antes de levar a carne

Gelo tende a ser um ingrediente um pouco menosprezado, se não for para criar sorvetes ou refrigerar bebidas. Mas o gelo é um ingrediente até bastante versátil, especialmente se pensarem que não precisam de

A manteiga deve ser conservada na porta do frigorífico a uma temperatura entre os 0 e 8ºC Para amolecer, encha uma tigela com água quente. Depois, esvazie a tigela e vire ainda quente, sobre

INGREDIENTES 600 gr Frutos silvestres frescos 75 gr Açúcar granulado 1 colher de chá Canela em pó 3 colheres de sopa Amido de milho 1 colher de chá Sumo de limão 4 colheres de

A Acidez | Característica indispensável para o equilíbrio dos vinhos, contribuindo para o seu sabor, frescura e capacidade de conservação em garrafa B Barrica | Barril (normalmente de carvalho) onde o vinho é afinado

A batata-doce pode ser difícil de descascar devido ao formato irregular. O mais fácil é cozê-las com a casca, depois de bem lavadas, claro, e descascá-las depois. Cozinhá-las desta forma também ajuda a preservar

Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente O peixe não colará na assadeira e fica com mais sabor

Esta receita é óptima para festas de aniversario, as mães costumam preparar aqueles bolos super bonitos com gomas industrializadas, com açucares, conservantes e outras coisas nada saudáveis… Porque não fazerem as próprias gomas? Ingredientes

Muitas vezes as receitas usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para os cozinheiros sem experiência usar medidas do tipo “1 chávena de leite” em vez de “240 ml de leite”.   Algumas equivalências