Como cozinhar massa

6180 visitas 2 Comentarios
Como cozinhar massa

A massa deve ser cozida num recipiente alto sem tampa, utilizando sempre a regra do 1-10-100, ou seja: 1 litro de água para 10 g de sal grosso e 100 gr de massa.

Quando a água ferver, adicione o sal e a massa, mexendo de vez em quando com um garfo de madeira.

Mantenha o recipiente destapado durante o tempo de cozedura.

A massa estará no ponto ideal, al dente, quando estiver cozida por fora e ligeiramente dura por dentro.

cozinhar massa

O tempo de cozedura depende do formato de cada massa. Uma vez cozida, escorra a massa num escorredor.

Só deverá passar por água fria caso seja para preparar saladas.

4.7 / 5. Votos: 73

No votes so far! Be the first to rate this post.

Partilhar este artigo
2 Comentários
  • Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *