Equivalência das medidas na pesagem de ingredientes

Receitas 2920 visitas 1 Comentario

Para que uma preparação seja realizada com sucesso, vários fatores são importantes, tais como tipo de utensílio, temperatura e tempo de preparo, além da qualidade e quantidade dos ingredientes.

Os valores para pesos e medidas não podem ser elaborados com exatidão matemática; devem-se considerar as diferenças de volume entre os vários tipos de utensílios usados como medida, além da maior ou menor acomodação do alimento no recipiente.

Obter medidas exatas requer instrumentos com capacidade de medidas padronizadas, como balança, litros ou recipientes graduados que facilitem a medição dos ingredientes.

Medidas de pesagem embargada exata facilitam a confecção de qualquer receita.

Algumas equivalências das medidas entre ingredientes comuns:


1 chávena de açúcar = 210 g
1 chávena de farinha = 100 g
1 chávena de manteiga/margarina = 180 g
1 chávena = 2 dl = 12 colheres de sopa
1 copo de água = 2 dl = 12 colheres de sopa
1 copo de vinho = 1 dl = 6 colheres de sopa
1 cálice = 0,5 dl = 3 colheres de sopa

Sendo muito mais fácil ainda, porque não necessita utilizar a balança.

Muitas vezes as receitas usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para os cozinheiros sem experiência usar medidas do tipo “1 chávena de leite” em vez de “240 ml de leite”.

Equivalência das medidas na pesagem de ingredientes
4.6 (92.73%) 33 votos

1 Comentário
  1. Joana Pires

    | Responder

    Muitos dos pesos hoje já faço por instinto 🙂

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Beleza

Validade dos produtos de beleza

Usar um cosmético cuja validade expirou pode ser perigoso. No caso da maquilhagem, a ameaça é ainda maior já que a quantidade de corante potencialmente alergénica entra em contrato directo com regiões da pele

mais   3050