Como fazer bolos na airfryer

A airfryer, ou fritadeira sem óleo como é conhecida em Portugal, é um eletrodoméstico inovador que tem conquistado cada vez mais adeptos devido à sua capacidade de cozinhar alimentos com uma quantidade significativamente reduzida de gordura.

Este aparelho funciona circulando ar quente em alta velocidade ao redor dos alimentos, cozinhando-os de forma uniforme e conferindo-lhes uma textura crocante por fora e macia por dentro, semelhante àquela obtida através da fritura tradicional.

Alimentos comuns cozinhados numa airfryer incluem batatas fritas, asas de frango, palitos de queijo e vários outros petiscos e aperitivos. Você também pode usar airfryers para assar legumes, cozinhar carnes e até mesmo assar certos itens como muffins ou pequenos bolos.

Fazer bolos na airfryer tem vindo a tornar-se uma tendência popular entre os entusiastas da culinária moderna. Estes aparelhos versáteis, conhecidos pela sua capacidade de fritar com ar quente, também oferecem uma excelente alternativa para assar bolos de forma rápida e conveniente.

Ao adaptar receitas tradicionais de bolos para a airfryer, são necessários alguns ajustes. Geralmente, recomenda-se pré-aquecer a airfryer e utilizar formas próprias para este fim, que se encaixem bem e permitam uma distribuição uniforme do calor. A temperatura e o tempo de cozimento podem variar de acordo com o modelo e a receita específica do bolo.

A vantagem de usar a airfryer para assar bolos inclui a economia de tempo, uma vez que o aquecimento é mais rápido do que num forno convencional, além de ser uma opção mais económica em termos de consumo de energia. Além disso, esta máquina proporciona uma textura geralmente mais húmida e suave ao bolo, mantendo o seu sabor e características essenciais.

No entanto, é importante lembrar que nem todas as receitas de bolos são igualmente adequadas para a airfryer, e pode ser necessário experimentar e ajustar os tempos de cozimento para obter o resultado desejado.

Com criatividade e prática, a airfryer pode tornar-se um aliado surpreendente na arte de preparar bolos deliciosos e bem assados.

Como fazer bolo simples na airfryer

1. Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 2 medidas (copo de iogurte) de açúcar
• 3 medidas de farinha de trigo
• 1/2 medida de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
2. Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem.
3. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, envolvendo suavemente.
4. Verta a massa numa forma própria para airfryer, previamente untada.
5. Cozinhe na airfryer a 180°C durante cerca de 20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
6. Deixe arrefecer antes de desenformar.

2. Bolo de Laranja

Ingredientes:

• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 laranja
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme.
2. Adicione o sumo e a raspa de laranja, bem como o óleo, e misture bem.
3. Peneire a farinha com o fermento e envolva na mistura.
4. Verta a massa numa forma adequada para airfryer, previamente untada.
5. Cozinhe na airfryer a 180°C durante cerca de 25 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe arrefecer antes de desenformar.

3. Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de água quente
• 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Adicione o óleo e continue a bater.
3. Dissolva o cacau na água quente e adicione à mistura.
4. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado.
5. Verta a massa numa forma adequada para airfryer, untada.
6. Cozinhe na airfryer a 180°C durante cerca de 20 minutos.
7. Deixe arrefecer antes de desenformar.

4. Bolo de Cenoura

Ingredientes para a massa:

• 2 cenouras médias raladas (aproximadamente 200g)
• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura (opcional):

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite

Instruções:

1. Pré-aqueça a airfryer a 160°C por cerca de 5 minutos.
2. Num liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogénea.
3. Transfira esta mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até ficar homogéneo.
4. Unte levemente a forma própria para airfryer com óleo ou manteiga.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Coloque a forma na cesta e ajuste para assar a 160°C por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura (se desejar): Num tacho, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até obter uma calda homogénea. Deixe arrefecer um pouco.
8. Retire o bolo, deixe arrefecer na forma por alguns minutos e depois desenforme.
9. Se desejar, cubra o bolo com a cobertura de chocolate já fria.

As vantagens de uma airfryer, ou fritadeira sem óleo, são várias, incluindo:

1. Saúde: Cozinha os alimentos com muito menos óleo comparativamente às frituras tradicionais. Isso resulta em refeições com menor teor de gordura e calorias, o que pode ser mais saudável.
2. Facilidade e Conveniência: São fáceis de utilizar e limpar. Com controlos simples, pode cozinhar uma variedade de alimentos apenas ajustando o tempo e a temperatura. Além disso, muitos modelos têm peças removíveis que são laváveis na máquina de lavar loiça.
3. Rapidez: Aquece rapidamente e cozinha os alimentos mais rápido do que um forno tradicional.
4. Versatilidade: Estes aparelhos não são apenas para fritar; também podem assar, grelhar e até cozer alguns tipos de alimentos.
5. Segurança: Comparada com a fritura tradicional, a airfryer é mais segura, pois não há risco de salpicos de óleo quente.
6. Qualidade dos Alimentos: Alimentos preparados neste aparelho tendem a ter uma textura agradável, com exterior estaladiço e interior tenro.
7. Eficiência Energética: Geralmente, as airfryers são mais eficientes em termos energéticos do que fornos convencionais, especialmente para cozinhar pequenas quantidades de comida.
8. Redução de Odores: Ao contrário da fritura tradicional, a airfryer reduz significativamente o cheiro de fritura na cozinha.

Estas vantagens tornam a airfryer uma opção popular e conveniente para cozinhar em casa.

As airfryers tornaram-se cada vez mais populares devido à sua conveniência e à capacidade de alcançar texturas crocantes, semelhantes às frituras, com menos óleo.

No entanto, é essencial seguir receitas e diretrizes específicas para tempos e temperaturas de cozimento para obter os melhores resultados, uma vez que o excesso ou insuficiência de cozimento pode afetar o sabor e a textura final do alimento.