Como assar legumes

Receitas 5911 visitas Comentar

Servidos como refeição vegetariana, adicionados à carne e ao peixe (como tempero, como acompanhamento ou num recheio), os legumes s assados são verdadeiramente apetecíveis depois de saírem do forno.

Muitas vezes negligenciados para assados, os legumes têm a grande vantagem de serem fáceis e rápidos de preparar, para além de muito saudáveis.

Dicas e receitas de como assar legumas

Se não gosta de receitas complicadas, basta descascar uma boa quantidade de legumes, colocá-los num tabuleiro, regar com azeite e temperar com sal e ervas aromáticas.

Leve-os ao forno até ficarem dourados e crocantes. Quando os legumes são assados juntamente com carne ou peixe, os sucos libertados misturam-se com os temperos numa composição de sabores, onde todos vão ficar a ganhar. Este é um dos segredos dos assados!

O forno não serve só para servir grandes repastos. É ideal para fazer petiscos ou desidratar legumes e fruta.

Experimente estas técnicas simples:

Como fazer alhos assados – sirva-os regados com azeite e acompanhe com pão. Os alhos ficam mais doces e apetecíveis

Como fazer tomate seco – desidratado no forno e conservado em azeite, o tomate seco pode ser adicionado numa salada, numa massa ou servido no pão.

Nota: Os vegetais só devem ser temperados no momento antes de serem colocados no forno pré-aquecido.

Tempero: azeite, sal, tomilho, orégãos e alecrim

Tempo e temperatura: no geral, os legumes mais macios ficam prontos em 20 minutos. Os mais rijos ou inteiros podem demorar entre 40 a 60 minutos, cozinhados entre os 180º C e os 200º C.

As batatas inteiras ou fatiadas, com ou sem pele, assam entre os 200º C e 220º C por 45 a 60 minutos.

Um acompanhamento muito simples, perfeito para jantares e para aproveitar todos os legumes que existem em casa!

4.8 / 5. Votos: 67

Partilhar este artigo
  • 3
    Shares

Copyright Blog Dicas e Tricas. Reprodução permitida desde que indicando o endereço:
https://www.dicasetricas.com/cozinha/receitas/como-assar-legumes/

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Beleza

Plano de Emagrecimento Eficaz

Um plano de emagrecimento eficaz deve ser feito de acordo com as necessidades energéticas de cada indivíduo, que por sua vez são determinadas por factores como a idade, o sexo, a altura, o metabolismo

mais   5395