Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa (sem glúten nem laticínios)

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Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa (sem glúten nem laticínios) 1

Hora do lanche: que tal um bolo de Cenoura Laranja e Amêndoa (sem glúten nem laticínios)?

Cenoura, Laranja e Amêndoa são a combinação perfeita!

Experimente esta receita não se vai arrepender…

Como fazer o Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa

Ingredientes

5 Ovos
Sumo e raspa de 2 laranjas
250 g de Açúcar amarelo
250 g de Cenoura crua ralada
250 g de Amêndoa com casca ralada
2 Colheres de chá de fermento em pó
65 g de Farinha de milho

Cobertura:

Sumo de 1 laranja
200 g de Açúcar em pó
Raspa de laranja para decorar

Bolo de Cenoura, Laranja e Amêndoa (sem glúten nem laticínios)

Como preparar

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Numa taça misture as gemas, a raspa e sumo de laranja, o açúcar, a cenoura ralada, as amêndoas e o fermento em pó. Misture bem e acrescente a farinha de milho.

3. Bata depois as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura do bolo.

4. Coloque a mistura numa forma redonda, sem buraco previamente untada e forrada com papel vegetal e leve a assar cerca de 45 minutos ou até o bolo sem glúten estar cozido.

5. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de o desenformar para o prato de servir.

6. Para a cobertura misture o sumo de laranja com o açúcar em pó para obter uma espécie de royal icing. Verta sobre o bolo e decore com raspas de laranja.

Bom apetite!!! 🙂

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INGREDIENTES 1 colher sopa azeite2 chalotas picadas400 gr frutos vermelhos congelados2 colher sopa manjericão picado1 colher sopa hortelã picada2 requeijão de vaca1 colher chá salpimenta moinho qb4 colher sopa mel COMO PREPARAR 1. Pré-aqueça

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