Na hora de preparar um alimento frito, é essencial que o óleo colocado na frigideira esteja bem quente para criar aquela casquinha crocante e deixar o interior bem cozido.
Além disso, se o óleo está bem aquecido ele ainda deixa o prato mais sequinho e menos gorduroso.
O óleo na temperatura correcta faz toda a diferença na hora de fritar qualquer coisa, pois quando a temperatura não está correcta o alimento está a ser cozinhado em óleo e não frito.
Para saber se o óleo está quente o suficiente para receber a o frango, os salgados ou as batatas fritas, basta apostar no truque da colher de pau.
Coloque o cabo do utensílio dentro da frigideira.
Se o óleo da frigideira borbulhar ao redor da madeira, ele está no ponto certo para começar a fritar os alimentos.
esta dica não conhecia…
Vou aproveitar esta dica
Sempre a aprender 🙂