Como preparar as carnes

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Os bifes não ficarão duros nem formarão água se os temperar com vinagre ou limão.

Para que qualquer assado fique dourado, devesse passar um pincel com molho de soja antes de levar a carne ao forno.

Quando for fazer bolos de carne e não tiver ovos, pode substituir por batatas cozidas (amassadas).

Deixe a carne assada ou o rosbife, de parte, durante quinze minutos sobre uma tábua, após ser feito. Isso facilita o corte e diminui a perda de sumo.

Como preparar as carnes

Como preparar as carnes

Para dar cor aos bifes, coloque na altura de cozinhar, uma colher de sobremesa, massa de tomate.

Quando fizer um assado, coloque junto no forno um tabuleiro cheio de água para evitar que a carne resseque.

Para tirar o cheiro e a cor escura das carnes, principalmente aquelas que são congeladas, basta deixar de molho no sumo de limão antes de preparar a refeição.

O bife ficará mais macio se ao tempero juntar um pouco de óleo.

Antes de fazer um churrasco, deixe a carne por alguns instantes num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e apetitoso.

Um conselho – Se quer comprar carne moída, peça que a façam e, não a que está em exposição.

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2 Comentários
  1. Mafalda

    | Responder

    Que belas dicas para quem cozinha todos os dias.

  2. Rafael

    | Responder

    Gostei imenso do que li, parabéns.

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