À base de cachaça, limão e açúcar, a caipirinha é um dos ícones da cultura brasileira.
Não se sabe ao certo a sua origem, mas uma das versões diz que terá surgido por volta do século XX para combater a gripe espanhola.
A princípio criada a partir de uma receita popular feita com limão alho e mel, indicada para os doentes da gripe espanhola.
Como era bastante comum colocar um pouquinho de álcool em todo remédio caseiro nesta época a fim de acelerar o efeito terapêutico, a cachaça era sempre usada.
Até que um dia alguém resolveu tirar o alho e o mel. Depois, acrescentaram umas colheres de açúcar para adoçar a bebida e logo em seguida o gelo.
Embora a receita seja simples na sua essência, o preparo de uma boa caipirinha exige atenção a uma série de detalhes, que envolvem desde a escolha dos utensílios até a proporção entre os ingredientes.
O ideal é fazer a caipirinha directamente no copo em que for servir.
Para uma caipirinha vai precisar de:
Tábua limpa
Faca
Picador de gelo
Palhinhas curtas
Colher
Pilão
Ingredientes
Meia a 1 lima
2 colheres de sobremesa de açúcar amarelo
1 copo cheio de gelo picado
30 a 50 ml de cachaça (1 copo de shot)
1. Corte a lima em oito partes e retire o veio branco central. Este veio dá à caipirinha um travo azedo e desagradável
2. Coloque a lima e o açúcar mascavado no copo. Esmague parcialmente com o pilão até obter sumo
3. Pique o gelo num picador de gelo. Com uma colher e sem calcar, coloque o gelo acima do limite do copo. Adicione a cachaça
4. Coloque duas palhinhas curtas e decore com lima. A caipirinha está pronta.
Informações Adicionais
Calorias: Aproximadamente 236, dependendo da fruta utilizada.
Teor Alcoólico: Médio
Dificuldade de Preparo: Fácil
Tempo de Preparo Aproximado: 5 minutos
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