O esparguete é um tipo de massa alimentar longa e fina, muito popular em várias cozinhas pelo mundo, especialmente na cozinha italiana.
Eis algumas informações sobre o esparguete:
- Ingredientes: O esparguete tradicional é feito com farinha de trigo duro e água. Às vezes, adiciona-se sal à massa. Existem também versões de esparguete feitas com farinha de trigo integral e outras variações.
- Forma: O esparguete tem uma forma cilíndrica e longa, geralmente com cerca de 25 a 30 centímetros de comprimento, embora o tamanho possa variar.
- Cozedura: O esparguete é cozido em água fervente com sal até que fique al dente, ou seja, ainda mantém uma ligeira firmeza quando mordido. O tempo de cozedura varia, mas geralmente leva cerca de 8-12 minutos.
- Versatilidade: O esparguete é um ingrediente versátil que pode ser combinado com uma variedade de molhos, como molho de tomate, pesto, alho e azeite, molho à bolonhesa, entre outros. Também pode ser usado em pratos de massa fria, como saladas de massa.
- Pratos Famosos: Pratos famosos que utilizam esparguete incluem o esparguete à carbonara, esparguete à puttanesca, esparguete à primavera, esparguete com frutos do mar e muitos outros.
- Acompanhamentos: O esparguete é frequentemente servido com queijo ralado, como parmesão ou pecorino, e é frequentemente decorado com ervas frescas, como manjericão, salsa ou orégãos.
- Prato Principal: O esparguete é frequentemente usado como prato principal, mas também pode ser servido como acompanhamento em pratos mais elaborados.
- Preparação Fresca ou Seca: O esparguete fresco é feito em casa ou comprado em lojas de massas frescas e tem uma textura ligeiramente diferente do esparguete seco, que é mais comum e pode ser armazenado por longos períodos.
Esparguete com Camarão e Delícias do Mar
Ingredientes:
- 12 gambas
- 400g de esparguete
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3,5 dl de polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 embalagem de delícias do mar
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Como preparar:
Coza as gambas em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.
Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.
Junte o líquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.
Coloque as gambas descascadas 5 minutos antes de colocar o esparguete.
Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado.
Acrescente as delícias do mar cortadas em rodelas às rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente.
Bom apetite!!! 🙂
oilá, gostei da receita. Recomendo coberturas para…
Tão fácil e saborosa!