Esparguete com Camarão e Delícias do Mar

O esparguete é um tipo de massa alimentar longa e fina, muito popular em várias cozinhas pelo mundo, especialmente na cozinha italiana.

Eis algumas informações sobre o esparguete:

1. Ingredientes: O esparguete tradicional é feito com farinha de trigo duro e água. Às vezes, adiciona-se sal à massa. Existem também versões de esparguete feitas com farinha de trigo integral e outras variações.
2. Forma: O esparguete tem uma forma cilíndrica e longa, geralmente com cerca de 25 a 30 centímetros de comprimento, embora o tamanho possa variar.
3. Cozedura: O esparguete é cozido em água fervente com sal até que fique al dente, ou seja, ainda mantém uma ligeira firmeza quando mordido. O tempo de cozedura varia, mas geralmente leva cerca de 8-12 minutos.
4. Versatilidade: O esparguete é um ingrediente versátil que pode ser combinado com uma variedade de molhos, como molho de tomate, pesto, alho e azeite, molho à bolonhesa, entre outros. Também pode ser usado em pratos de massa fria, como saladas de massa.
5. Pratos Famosos: Pratos famosos que utilizam esparguete incluem o esparguete à carbonara, esparguete à puttanesca, esparguete à primavera, esparguete com frutos do mar e muitos outros.
6. Acompanhamentos: O esparguete é frequentemente servido com queijo ralado, como parmesão ou pecorino, e é frequentemente decorado com ervas frescas, como manjericão, salsa ou orégãos.
7. Prato Principal: O esparguete é frequentemente usado como prato principal, mas também pode ser servido como acompanhamento em pratos mais elaborados.
8. Preparação Fresca ou Seca: O esparguete fresco é feito em casa ou comprado em lojas de massas frescas e tem uma textura ligeiramente diferente do esparguete seco, que é mais comum e pode ser armazenado por longos períodos.

Esparguete com Camarão e Delícias do Mar

Ingredientes:

• 12 gambas
• 400g de esparguete
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 3,5 dl de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 embalagem de delícias do mar
• sal q.b.
• pimenta q.b. 

Como preparar:

Coza as gambas em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.

Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.

Junte o líquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.

Coloque as gambas descascadas 5 minutos antes de colocar o esparguete.

Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado.

Acrescente as delícias do mar cortadas em rodelas às rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente.

Bom apetite!!! 🙂