Como cozinhar polvo

O polvo é um molusco com tentáculos que oferece infinitas possibilidades na cozinha, mas às vezes temos dúvidas na hora de prepará-lo.

Numa panela comum (sem ser de pressão) coloque ½ garrafa de vinho tinto e complete com a mesma quantidade de água.

Adicione alguns grãos de pimenta do reino e espere até ferver.

Quando estiver a ferver segure o polvo e mergulhe, no líquido fervente, apenas os tentáculos, durante cinco segundos. Tire. Espere ferver novamente.

Mergulhe novamente o polvo, até a metade, durante cinco segundos. Tire. Espere ferver novamente.

Como cozinhar polvo

Deixe cozinhar no líquido durante 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho do polvo.

Também é bom saber que se pode congelar o polvo depois de cozido e mantê-lo assim em ótimas condições para preparar rapidamente quando precisar.