Como cozinhar polvo

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O polvo é um molusco com tentáculos que oferece infinitas possibilidades na cozinha, mas às vezes temos dúvidas na hora de prepará-lo.
Numa panela comum (sem ser de pressão) coloque ½ garrafa de vinho tinto e complete com a mesma quantidade de água.

Adicione alguns grãos de pimenta do reino e espere até ferver.

Como cozinhar polvo

Quando estiver a ferver segure o polvo e mergulhe, no líquido fervente, apenas os tentáculos, durante cinco segundos. Tire. Espere ferver novamente.

Mergulhe novamente o polvo, até a metade, durante cinco segundos. Tire. Espere ferver novamente.

 

 

Como cozinhar polvo

Como cozinhar polvo

Deixe cozinhar no líquido durante 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho do polvo.

Também é bom saber que se pode congelar o polvo depois de cozido e mantê-lo assim em óptimas condições para preparar rapidamente quando precisar.

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2 Comentários
  1. Susana Ortiga

    | Responder

    Vou experimentar.

  2. gestao

    | Responder

    Sempre um dilema ao confeccionar polvo…

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