Azeitonas com mais sabor

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Azeitonas com mais sabor 1

As azeitonas, ficarão muito mais saborosas se logo após a compra, as meter dentro de um frasco com dois a três dentes de alho esmagados e encher de seguida com uma mistura de água e vinagre na mesma proporção.

Esta opção permite conservar a azeitona durante muitos meses. Favorece também a fermentação natural aumentando a complexidade do seu sabor.

O frasco deve ser fechado, deixando-o depois repousar durante dois ou três dias.

Conserve as azeitonas ao abrigo da luz, de preferência no frigorífico. Assim garante por mais tempo as suas características.

Pode consumir as azeitonas directamente do frasco, ou servi-las com um fio de azeite, alho picado e sementes de coentro esmagadas.

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Artigo colocado por Diogo Dias.
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