Tempos de Cozedura na Panela de Pressão

Cozinha 2577 visitas 2 Comentarios

Num tacho normal, a água ferve a 100ºC e não sobe mais. Sob pressão, a água pode atingir 120ºC e forma-se vapor, acelerando a cozedura dos alimentos.

Por esse motivo, as panelas de pressão permitem poupar energia e preservar os nutrientes dos alimentos.
Os legumes têm mais 33% de vitaminas na panela de pressão face ao tacho tradicional.

Alimentos – Minutos de cozedura

Acém / 20-22
Almôndegas / 10-12
Arroz à Valenciana / 6-8
Arroz de Frango / 6-7
Batatas / 5-7
Borrego / 10-12
Cenouras / 5-6
Codornizes com molho / 5-7
Coelho / 10-12
Couve-Flor / 4-6
Esparguete / 4-5
Espinafres / 4
Favas / 3-4
Feijão / 20
Frango / 8-12
Galinha / 20-25
Lentilhas / 15
Lombo de Vaca / 15-17
Lulas / 10
Macarrão / 4-6
Mexilhões ao Vapor / 2
Pescada Guisada / 10
Polvo / 30
Sopa de Legumes / 4-5
Sopa de Peixe / 6-8
Sopa Juliana / 3-5
Tripas / 25-35
Truta / 3


2 Comentários
  1. Flor

    | Responder

    Informação útil para o dia a dia de quem cozinha com uma panela de pressão

  2. Juliana

    | Responder

    A minha panela de pressão deixa-me tempo para fazer outras coisas na cozinha

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