Comida salgada tem solução?

Sendo sempre preferível, comer a comida com menos sal que salgada, já aconteceu a todos salgar a comida, mas existe pequenos truques que ajudam a resolver a situação.

Por exemplo numa sopa um pouco de açúcar resolve, se no entanto for um guisado, umas batatas cortadas às rodelas ajuda.

Existem várias dicas que pode usar para corrigir comida salgada quando se excedeu no sal ou quando uma refeição ficou excessivamente salgada por qualquer motivo.

Comida salgada tem solução?

Aqui estão algumas sugestões para corrigir este problema:

1. Diluição: Se possível, dilua a comida salgada adicionando mais ingredientes não salgados à receita. Por exemplo, se fez uma sopa salgada, adicione mais água, caldo ou ingredientes como vegetais ou massa para diluir o sal.
2. Amido de batata ou arroz: Adicionar amido de batata ou arroz à comida salgada pode ajudar a absorver o excesso de sal. Cozinhe o amido separadamente e depois misture com a comida salgada.
3. Legumes ou batatas: Acrescente legumes frescos, como cenouras, batatas ou abobrinhas, à sua receita. Eles podem absorver parte do sal. Lembre-se de que precisará cozinhar esses ingredientes junto com a comida salgada para que eles absorvam o excesso de sal.
4. Líquidos ácidos: Ingredientes ácidos, como sumo de limão, vinagre ou vinho branco, podem equilibrar o sabor excessivamente salgado. Adicione pequenas quantidades de um desses líquidos e prove para ajustar o sabor.
5. Leite ou creme: Se a comida estiver muito salgada, adicione um pouco de leite ou creme para suavizar o sabor. Isso funciona bem em molhos, sopas ou guisados.
6. Açúcar: Adicionar uma pequena quantidade de açúcar pode ajudar a contrabalançar o sal em alguns pratos, especialmente em molhos de tomate ou pratos à base de carne.
7. Adicione mais ingredientes: Às vezes, a melhor maneira de corrigir o excesso de sal é simplesmente fazer uma porção maior da receita, sem adicionar sal, e misturar as duas para equilibrar o sabor.
8. Tofu ou feijão: Se estiver a fazer um prato que permite, como um stir-fry ou uma sopa, adicionar tofu ou feijão sem sal pode ajudar a reduzir o sabor salgado.
9. Sirva com algo neutro: Se a comida ainda estiver demasiado salgada, pode servir com algo neutro, como arroz ou massa sem sal, para equilibrar o sabor quando for consumida.
10. Evite mexer: Se perceber que a comida está muito salgada enquanto ainda está a cozinhar, evite mexer o sal do fundo da panela para a superfície. Dessa forma, você pode servir a parte superior da comida que pode ter menos sal.

Lembre-se de que é mais fácil corrigir um prato salgado adicionando ingredientes não salgados gradualmente e provando regularmente até alcançar o equilíbrio desejado. Tenha em mente que esses truques podem funcionar em alguns pratos, mas nem sempre são adequados para todos os tipos de receitas.

Portanto, a prevenção é sempre a melhor estratégia: seja cauteloso ao adicionar sal e sempre prove a comida durante o processo de cozimento para ajustar os sabores conforme necessário.

Evite demasiado sal, pela sua saúde!