O bitoque à tuga é um dos pratos mais populares da gastronomia nacional. A sua origem não é totalmente clara, mas acredita-se que tenha surgido nas antigas tascas e cafés portugueses, onde se procurava oferecer uma refeição rápida, nutritiva e económica. Nos anos 70 e 80, o bitoque ganhou ainda mais destaque, tornando-se num prato...
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