Alimentos que não devem ir para o frigorífico

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Já todos tivemos aquela dúvida se devemos ou não guardar determinado alimento no frigorífico.

Guardar os alimentos no frigorífico ajuda a conservá-los e aumenta sua vida útil, certo? Nem sempre. Alguns que usamos no dia a dia perdem as suas propriedades quando mantidos em baixas temperaturas e estragam mais facilmente.

Banana

Se mantiver bananas no frigorífico demora mais tempo a amadurecer, e se esse for o objectivo, deixe um espaço para elas na prateleira. Mas se as bananas estiverem verdes, a melhor opção será colocar numa cesta, à temperatura ambiente, perto das maçãs.

Melão

Não se recomenda que se guarde o melão inteiro no frigorífico, porque a temperatura ambiente, ajuda a manter os níveis de antioxidantes presentes na fruta.

Morango

Se os morangos são colhidos na hora, não estrague o sabor e a textura, tente que eles fiquem à temperatura ambiente e não demore muito tempo a comer. Para durarem alguns dias deve colocar no frigorífico, mas o risco de formarem mofo são maiores. Um truque para durarem mais tempo no frigorífico será passá-los por água a ferver.

Tomate

O tomate perde todo o seu sabor no frigorífico. E o que é um crime maior do que isso? O ar frio no frigorífico interrompe o processo de amadurecimento que é precisamente o que dá ao tomate mais sabor. O Mantenha os seus tomates numa tigela ou cesta em cima do balcão da cozinha.

Manteiga

Existe alguma polémica sobre a conservação da manteiga no frigorífico. Estudos recentes apontam que a melhor utilização passa por tirar o produto entre 10 a 15 minutos antes de consumir.

Manjericão

Murcha mais rapidamente quando fica frigorífico e acaba por absorver os cheiros de outros alimentos à sua volta. O melhor é guardá-lo fora, num copo com água fresca.

Batata

Se quer que o amido da batata se transforme em açúcar mais rapidamente pode colocá-la no frigorífico, como não deve ser esse o objectivo, porque ninguém quer uma batata doce e dura, o melhor é escolher um lugar seco e fresco para as suas batatas.

Cebola

Se guardar as cebolas no frigorífico, a humidade acabará por deixá-las macias e a cheirar a mofo. Mantenha as cebolas num lugar fresco e seco.

Alho

No frigorífico, não! Inevitavelmente o alho vai começar a abrir no frigorífico e pode ficar a cheirar a mofo. O correcto é mantê-lo num local fresco e seco.

Pão

O frigorífico vai secar o pão rapidamente. O pão que pretende comer só deve ser mantido quatro dias num lugar seco e fresco, o restante deve congelar.

Mel

Não há necessidade de armazenar mel no frigorífico. Mel fica bom «para sempre» se simplesmente o mantiver hermeticamente fechado. Colocá-lo no frigorífico pode fazer com que cristalize.

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Chocolate

– Quantas vezes colocou um chocolate no frigorífico para que este não derretesse com o calor? Um dos alimentos que mais dúvidas pode levantar sobre a conveniência de colocá-lo ou não no frigorífico é o chocolate . No entanto, os especialistas são muito claros, o chocolate não deve ser colocado no frigorífico, a não ser que tenha recheio de leite ou esteja muito calor. O frio faz com que o chocolate ganhe uma espécie de revestimento branco, o que significa que há alteração do seu sabor e textura. O ideal é comprar um chocolate e consumi-lo nos dois ou três dias seguintes à compra.


2 Comentários
  1. Juliana

    | Responder

    Confesso que aprendi imenso com este artigo, muito bom.

  2. Iva

    | Responder

    Alguns desconhecia, confesso.

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